โรงเรียนบ้านหนองนกกะเรียน
อ.จอมบึง จ.ราชบุรี 701510 โทร 032 735242
ขนมกล้วย

4 กุมภาพันธ์ 2556

4 กุมภาพันธ์ 2556 ชั่วโมงการงานเทคโน ชั้น ม.1 ของคุณครูน้ำ อทิตยา
วันนี้อร่อยกับขนมไทยแบบกล้วยๆ คือขนมกล้วย


เริ่มด้วยวัตถุดิบอย่างแรกคือกล้วยน้ำว้า กล้วยอื่นไม่เหมาะ


แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ ใช้น้ำตาลทรายก็ได้ ที่ใช้น้ำตาลปี๊บเพื่อให้หวานนุ่มและหอม


ใบตองหรือใบกล้วยสดๆ


แถมกระทิสด สมัยนี้เป็นเรื่องง่ายสบายไปหมด สมัยก่อนเมื่ือสักสิบปีที่ผ่านมา กว่าจะได้แป้งเหนื่อยมาก ต้องแช่ข้าวสาร นั่งโม่
ผ่ามะพร้าวแล้วนั่งขูดๆๆๆ บีบคั้นออกมาเป็นกะทิ


ใช้ช้อนขูดย่อยกล้วยให้เป็นชิ้นเล็กๆ





เนื้อกล้วยสุกที่ขูดทั้งหมด


มะพร้าวอ่อนเสริมความมันให้กับขนมไทยเกือบทุกชนิด


ครูพฤษ ลุ้นคนขูดมะพร้าว


เพื่อความชัวร์ น้องหยกน้องวรรณ น้องอิ๊งค์ เปิดยูทูปดูคลิปการทำขนมกล้วย




ผสมแป้งข้าวเจ้า







อร่อยด้วยสุดยอดหลายฝีมือจริงๆ




มือมือ อร่อยด้วยมือเรา
ขยำจนเป็นเื้นื้้อเดียวกันสนิท



เสริมความอร่อยไม่หยุด


น้องสุ


สอดแทรกด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน หยอดเกลือป่นนิดหน่อย เพื่อใ้ห้ความหวานเข้มขึ้น



ห่อด้วยใบตองเ๊ช็ดด้วยผ้าชุบน้ำอุ่น พับแบบตรงๆ วางซ้อนกันไม่ต้องมัด




ครูพฤษกับครูต้อม มาช่วยดูแล





เรียบร้อย



นึ่งด้วยซึ้งไฟฟ้า (สบายจัง)


ครูพฤษกับครูต้อมประชุมชี้แจงกิจกรรมพิเศษเบื้องต้น


น้องปริมมี่ ม. 3 ในเวลาเดียวกันที่ห้องคอม


น้องนิว ม.3


สุกแล้วพร้อมเสริฟ









น้องหยกหัวหน้ากุ๊ก

น้องวรรณ น้องสุ น้องหยก

***********************************************************
ครูดิด
ฝ่ายประชาสัมพันธ์ รายงาน
4 กุมภาพันธ์ 2556